A PIZZA TÖRTÉNETE

Lehet kerek vagy négyszögletes, kicsi vagy nagy, zöldségekkel, sonkával, szalámikkal vagy éppen tengeri herkentyűkkel megrakott, mindettől függetlenül szinte mindenki szereti, és óriási mennyiségekben fogyasztják világszerte. Minden bizonnyal még a legapróbb európai településeken is van legalább egy pizzéria, a zsúfolt nagyvárosokban pedig pizza futárok seregei szállítják házhoz a legtöbb ember által valódi "ős olasz" ételnek tartott ínyencséget, melynek újkori hódító útja Nápolyból indult, ám nyomai sok más fantasztikus dologgal egyetemben egészen a távoli ókorig vezethetők vissza.

Neve eredetileg különféle, kelt tészta alapú ételeket jelentett, valószínűleg a pinza szóból ered, mely a latin pincere (összegyúrni) szóból származik.

A pizza első feltűnése a dél-itáliai görög kolóniák (Magna Graecia) idejére datálható. Vergilius Aeneisében említik először. Az i. e. 3. században Marcus Porcius Cato a Róma történetéről írt munkájában említ egy "lapos kelt tésztát, melyet olívaolajjal, fűszerekkel és mézzel édesítenek, és köveken sütnek meg". Pompeii városában a régészek feltárták a mai modern pizzériák elődjeit.
A középkorban 997-ből is feltűnt a pizza szó, ami egyszerűen lepényt jelentett. A pékek arra használták, hogy kenyérsütés előtt megnézzék eléggé felhevült-e a kemence. A kenyérsütés befejeztével pedig kihasználták a parázs melegét.
Az ókori római pizzaféleségek még nagy mértékben különböztek a maiaktól. A 19. századig az ún. fehér pizzák készültek. A pizzatésztát tejföllel, vagy zsírral kenték meg, erre az alapra tették a feltéteket.
A paradicsomot ekkor Európában még nem ismerték, ahogy az indiai vízibivalyt sem, amelynek tejéből az igazi mozzarellasajt készül. A paradicsomot eleinte mérgezőnek hitték, és nem használták étkezéshez, a 18. század végére azonban elterjedt, és Nápoly környékén elkezdték ezzel ízesíteni a pizzákat. Az új ételfajta nagy népszerűségre tett szert és helyi nevezetességnek számított.

A modern pizza feltalálását a nápolyi Raffaele Espositónak tulajdonítják, aki az 1780-ban alapított és ma Pizzeria Brandi néven még mindig működő Pietro... e basta cosi sütődében dolgozott, és 1889-ben a szavojai I. Umberto király és Margherita királyné látogatása alkalmából különleges pizzát készített. A pizza az olasz nemzeti színekben készült: zöld (bazsalikom), fehér (mozzarella) és piros (paradicsom), és készítője a királynéről nevezte el. Ebből alakult ki a mai pizza.
Kb. 1830-ig utcai árusok árulták a pizzát, majd Nápolyban megnyílt az első igazi pizzéria, az Antica Pizzeria, ami még mindig működik, a Via Port'Alba 18. szám alatt.
A 19. században az olasz bevándorlók viszik magukkal a pizzakészítés tudományát Amerikába, hogy innen az 1950-es években világhódító útra induljon.


forrás: www.wikipedia.hu
PIZZÉRIÁNK NÉVADÓ VÁROSÁNAK RÖVID BEMUTATÁSA

Sirmione a Garda-tó déli partján található egy 4 km-es tóba benyúló vékony földnyelven. A romantikus település története egészen a római időkig tekint vissza és főként szűk utcácskákban bővelkedő lenyűgöző belvárosa és nyugodt terei teszik oly hangulatossá. Széles kínálattal rendelkező boltjai és butikjai ideálisnak mondhatóak egy kis vásárolgatásnak. Kulturális szempontból Catull barlangjai valamint Észak-Olaszország archeológiai kincsei, mint például római villái és múzeumai mindenképpen figyelemre méltóak. Egy további érdekesség a középkori Scaliger-vár, mely a város képéhez sokban hozzájárul. Sirmione ezen kívül jódban, brómban és kénben gazdag gyógyvizéről is nevezetes. A település gyógyfürdői gyógyászati kezelésekben, az Aqualand Wellnescenter széles körű wellness és szépségkezelésekben bővelkedik. Akár az egész családnak is igazi szórakozást ígér Olaszország legnagyobb szabadidőparkja, a Gardaland, mely Castelnuovo del Gardában található. 54 hektár, több mint 40 attrakció, show és Olaszország legnagyobb delfináriuma biztosítja a felhőtlen kikapcsolódást.

Néhány szó a Garda-tóról:
Északon a Brenta Dolomitok, délen a lankás hordalék alkotta dombok között terül el az álomba illő Garda-tó. Enyhe éghajlat és majdnem mediterrán növényvilág jellemző az olajfákkal és citromfákkal teletűzdelt vidékre. Az 55 km hosszú és 17,5 km széles tó Olaszország legnagyobb tava és a jégkorszakban keletkezett. Nem számít, hogy fürdésről vagy csak egyszerűen kikapcsolódásról van szó, itt minden megtalálható, ami egy nyaraló szívét megdobogtatja. Az erős szelek különösen az északi partot varázsolják valóságos paradicsommá a vízi sportok szerelmeseinek, míg a napimádók a számos strand közül válogathatnak. A keleti parton található felséges Monte Baldo hegye leginkább túrázásra alkalmas a ősi Garda-falvakat érintve. Ezen kívül a Garda-tó környéke ideális kiindulópont kirándulásokra a környékbeli városokba, mint például Veronába és Velencébe. Garda-tó - Nyaralás az ezerarcú Olaszországban! Sirmione - Üdülés az ezer arcú Olaszországban!


forrás: www.hu.summertrex.com
















Made by:
BALAGEWEB.EU